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| 江山市个体肉制品加工企业的兽医卫生管理 | |
| 作者姓名： | 姜松金 |
| 作者单位： | 浙江省江山市畜牧兽医站,324100 |
| 摘 要： | 江山市自１９８６年以来肉制品加工企业迅猛发展，主要以加工咸腿、火腿、香肠为主，货源主要来自江西、湖南、江苏、四川、上海等地，一定程度上威胁着我市畜牧业生产的安全。为加强对肉制品加工企业的兽医卫生管理，特制定本兽医卫生规程。１加工场（点）设施 设施必须符合兽医卫生要求：１．１加工场（点）的新建和改建必须向农业局申报，建好后应通过农业局验收，验收合格取得《动物防疫合格证》，方能投入使用。１．２加工场（点）应建在距铁路、公路干线和居民区５００米以上，取水和排水方便的城镇下风向处。１．３加工场（点）应设… |
| 关 键 词： | 个体肉制品加工企业 兽医卫生管理 加工场设施 工作人员条件 兽医卫生检疫检验 卫生消毒 |
| 文章编号： | 1005-994(2001)07-0016-01 |
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