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| 高平黄梨简易催熟方法初探 | |
| 引用本文： | 王,亮,王春生.高平黄梨简易催熟方法初探[J].山西果树,2014(3):10-11. |
| 作者姓名： | 王 亮 王春生 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 |
| 摘 要： | 为解决高平黄梨冷库贮藏后果皮较绿、风味较差的问题,以早采和晚采的高平黄梨为试材,进行了多种催熟处理。结果表明,晚采果运用催熟纸垫加升温处理,期间果实避免受阳光直射,可达到果实表皮转黄、口感酸甜适口、果香气味突出的目的,并有效避免催熟之后出现果心、果肉褐变的问题。 |
| 关 键 词： | 黄梨 催熟 褐变 |
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