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| 家禽加工处理与卫生管理 | |
| 引用本文： | 汪尧春.家禽加工处理与卫生管理[J].黑龙江畜牧兽医,1996(9):13-16. |
| 作者姓名： | 汪尧春 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 家禽加工处理与卫生管理汪尧春（中国农业大学动物科技学院·北京·１０００９４）在过去的３０年里，世界禽肉生产和消费以每年６％的速度连续增长。由于人们对动物性蛋白的世界性需求和对禽肉的普遍接收，禽产品的消费有继续增加的趋势。但国际市场的竞争很激烈。在一些... |
| 关 键 词： | 家禽 加工 卫生管理 |
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