| 不同能量水平和来源对鸡蛋品质的影响 |
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| 引用本文： | 刘静波,张金伟,陈代文,余冰. 不同能量水平和来源对鸡蛋品质的影响[J]. 中国家禽, 2008, 30(14) |
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| 作者姓名： | 刘静波 张金伟 陈代文 余冰 |
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| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所,四川省动物营养与饲料工程重点实验室,四川雅安625014 |
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| 摘 要： | 将60只18周龄罗曼蛋鸡随机分到3个饲粮处理组中,饲粮处理为对照组、脂肪组和淀粉组,对照组的基础日粮为典型玉米豆粕型日粮,脂肪组和淀粉组在饲粮中分别添加一定量动物油脂和植物淀粉代替一定量玉米,各处理组之间除能量水平和来源不同以外其他营养水平一致.试验期12周,每个处理取15个蛋测定蛋品质.结果表明:①提高饲粮能量水平可显著降低蛋重,提高蛋黄重/蛋重比例,增加蛋黄中油酸含量(P<0.01);②添加淀粉和动物油脂可分别提高和降低蛋黄中粗脂肪含量(P<0.05);③添加脂肪可增加蛋黄中亚麻酸(P<0.05)和二十二碳六烯酸的含量(P<0.01),降低棕榈酸和棕榈烯酸含量(P<0.01).④各组之间蛋形指数、蛋壳厚度及胆固醇含量差异均不显著(P>0.05).由此可见,改变饲粮能量水平和能量来源可以影响鸡蛋品质.
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| 关 键 词： | 蛋品质 能量来源 能量水平 胆固醇 |
Effects of Different Energy Levels and Energy Sources on Egg Quality |
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