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| 食品感官评价技术在乳制品冷链物流中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 薛斌 陈心怡 张思琪 黎晓媚 |
| 作者单位： | 广州工商学院工学院,广东 广州 510850 |
| 摘 要： | 随着经济的高速增长,人们的生活水平不断提高,乳制品逐渐脱掉"奢侈品"的外衣,其需求量在不断增加,乳制品的质量安全也倍受关注.冷链物流的水平与乳制品的品质有着不可分割的关系,乳制品的品质得以保证有赖于冷链物流,在如今的冷链物流水平之下,乳制品从原料奶到消费者选购食用,均需要检测,食品感官评定是一种更为快速和准确的检验技术... |
| 关 键 词： | 乳制品 食品感官评定 冷链物流 应用 |
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