副干酪乳杆菌Lc19常温酸奶对便秘人群的通便作用

功能性便秘是影响人类健康最普遍的疾病,通过调节饮食结构来缓解便秘是治疗便秘的主要方法。本研究的目的是评价含有副干酪乳杆菌Lc19的常温酸奶试验样品的润肠通便作用。试验招募便秘人群试食含Lc19常温酸奶样品,比较试食前后的排便情况。结果表明,试食含Lc19的酸奶后排便次数显著增加;最后一次排便状况积分显著降低;最后一次粪便性状积分显著降低;粪便中乙酸、丙酸、丁酸、总酸含量均上升,但无显著性差异(P0.05);益生菌双歧杆菌和乳酸杆菌的数量显著增加(P0.05),肠杆菌的数量显著减少(P0.05),肠球菌和产气荚膜梭菌的数量没有显著变化(P0.05)。结果表明,含Lc19常温酸奶样品具有良好的润肠通便功能,并能调节肠道菌群。本试验为开发含有Lc19的相关功能食品提供理论依据。