畜产品质量安全监管机制探索

随着猪链球菌病、禽流感疫情、“瘦肉精”中毒事件以及“苏丹红”事件的发生，畜产品安全问题已引起社会普遍关注。但畜产品安全监管是一个系统工程，涉及多个部门，贯穿动物饲养、屠宰加工及产品流通各环节的始终。畜产品质量安全监管机制有待进一步探索和完善，本刊现刊发几点先进做法，以供大家学习借鉴。