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| 优质配方米加工技术研究：不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精 … | |
| 作者姓名： | 刘泽民 黎用朝 黄炜东 陈友德 张琦 胡扬 |
| 作者单位： | 湖南省水稻研究所,长沙,410125 |
| 基金项目： | 国家科技攻关项目，95-001-01-01， |
| 摘 要： | 用含水量为13.1%、15.6%、18.3%的主料品种(湘晚籼9号)分别与含水量为13.0%的三个辅料品种(中优早81、湘早籼18号、中优早5号).按7∶3的比例把谷充分混匀,放置24h后再加工,测定各处理的整精米率.分析结果表明,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异. |
| 关 键 词： | 配方米加工 含水量 品种 配方 整精米率 大米 |
| 修稿时间： | 1999-11-08 |