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| 病死畜禽肉的三种检验方法 | |
| 引用本文： | 朱继银,徐超.病死畜禽肉的三种检验方法[J].河南畜牧兽医(综合版),2000,21(2):36-36. |
| 作者姓名： | 朱继银 徐超 |
| 作者单位： | 光山县兽医卫生监督检验所!464000 |
| 摘 要： | 运用硫酸铜沉淀反应原理、过氧化物酶反应原理、细菌毒素氧化呈色反应原理对随机抽取的牛肉、猪肉、羊肉共５００份肉样进行检验 ,检出阳性肉样５２份 ,占１０．４ % ,都属病死畜禽肉和劣质肉。综合判定阳性检出率高 ,检验结果准确。目前 ,对上市畜禽肉的检疫（验）多凭感官检查 ,方法简单 ,科技含量不高 ,对一些隐性感染和无临床症状的染疫肉品很难检出 ,肉品检出合格率低下 ,很难保证人民群众真正吃上“放心肉”。为此 ,我们建立了《综合检验病、死畜禽肉的研究》课题 ,采用“硫酸铜沉淀、过氧化物酶、细菌毒素的氧化呈色反应”综合检验方… |
| 关 键 词： | 病死畜禽肉 检验方法 基本原理 |
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