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豌豆对猪的饲用价值
摘    要:<正> 鲜嫩的豌豆作为蔬菜可供人类食用,干豌豆也是喂猪的好饲料。豌豆的粗蛋白质含量为22.5%,但变动幅度较大,主要受淀粉含量的影响。在豌豆的蛋白质氨基酸组成中,赖氨酸、苏氨酸含量与大豆基本相同,色氨酸稍低于大豆。将含30%豌豆或大豆粕饲粮的蛋白质进行猪回肠末端消化率测定,两者都是83.1%,可见,豌豆蛋白质消化率并不比豆粕低。试验还表明,豌豆蛋白质中赖氨酸的有效率与大豆基本相同。豌豆能量值的变动较大,据测定可消化能在3610~3980千卡/公斤干物质之间。豌豆的粗脂肪含量在2%以下(一般在1.2%左右)。因此无需提取脂肪,即可粉碎和贮藏。豌豆的灰分含量要比大豆或大豆粕低,饲喂时应注意添加足够的矿物质和维生素。存在于大豆的外源凝集素和胰蛋白酶抑制素,豌豆也有,但含量很低,完全不必进行诸如加热等特别处理。

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