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| 自发气调包装对番石榴冷藏品质和生理的影响 | |
| 引用本文： | 张福平,陈蔚辉,郑少燕,杜伟静,谢丽璇. 自发气调包装对番石榴冷藏品质和生理的影响[J]. 中国南方果树, 2013, 42(2) |
| 作者姓名： | 张福平 陈蔚辉 郑少燕 杜伟静 谢丽璇 |
| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,潮州,521041 |
| 摘 要： | 以珍珠番石榴为试材,对冷藏(10℃)条件下自发气调包装番石榴的品质与生理指标进行研究.结果表明,冷藏自发气调包装能减少番石榴果实水分散失,有效抑制番石榴果实的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶活性,延缓果实衰老,有利于保持番石榴果实原有的风味品质和延长果实的贮藏时间；冷藏28天后,自发气调包装的好果率高达100％,贮藏时间分别比密封套袋和对照(不套袋)延长了7天和14天. |
| 关 键 词： | 番石榴 自发气调包装 冷藏 品质 生理 |
Effects of Modified Atmosphere Package on Quality and Physiology of Guava during Postharvest Storage |
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