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平菇发酵料酸败的防止措施
引用本文:王宗善.平菇发酵料酸败的防止措施[J].浙江食用菌,2010(2):45-45.
作者姓名:王宗善
作者单位:濮阳职业技术学院,河南457000
摘    要:初秋、春末等高温时节栽培的平菇价格高、效益好,备受菇农重视,常用发酵料袋栽法栽培平菇。但很多菇农在制作发酵料过程中往往因操作不当而造成发酵料酸败,栽培料污染率上升,出菇量减少甚至绝收。笔者通过多年实践发现,造成发酵料酸败的主要原因是原料处理、拌料、建堆、翻堆、发菌管理等环节操作处理不当,兹将防止技巧概括如下。

关 键 词:平菇  培养料  酸败  防止
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