普洱晒红茶创新加工工艺 |
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作者姓名: | 潘永斌 |
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作者单位: | 宁洱县茶叶和特色生物产业局 665199 |
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摘 要: | 普洱晒红茶是近年从滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。普洱晒红茶是以普洱茶区生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、日光晒干工艺而成晒红毛茶,经过加工包装成的普洱晒红产品。普洱晒红茶具有地域性(普洱茶区)和普洱茶后期陈化的属性,是普洱茶区加工的一款创新型红茶茶品。
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关 键 词: | 普洱晒红茶 创新 加工工艺 |
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