影响小麦粘度测定因素的探讨 |
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引用本文: | 张成.影响小麦粘度测定因素的探讨[J].粮油仓储科技通讯,2007,23(5):55-56. |
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作者姓名: | 张成 |
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作者单位: | 江苏连云港港口国家粮食储备库,222042 |
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摘 要: | 粘度是判定小麦品质及其储藏品质变化的指标之一。在储存过程中发现,由于加麦的粘度一直较低,且随着储存时间的延长,加麦品质逐渐下降而不宜存,而澳麦的粘度值却很高。为研究影响小麦粘度测定的因素,连云港港口国家粮食储备库按不同角质率对加麦、澳麦、本地产小麦的粘度值进行对比分析,发现角质率对粘度的影响较大。
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关 键 词: | 小麦品质 粘度测定 国家粮食储备库 品质变化 储存过程 储存时间 粘度值 角质率 |
收稿时间: | 2007-01-18 |
修稿时间: | 2007年1月18日 |
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