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毛葱又叫株葱、鬼子葱、洋葱、葱头、圆葱，形态特征是百合科葱属．二年生草本植物。耐寒、喜湿，适应性强．葱头产量高，易栽培，耐贮藏，体眠期长。①毛葱根须：毛葱根大部分分布在根茎部外20～40厘米的表土层中，故耐旱性弱，吸收水肥能力差。②栽培要求：土壤10厘米处地温5℃时．根系开始生长，10～15厘米时最适宜，超过25～30厘米时不利生长．属当年生靠人工栽培种植的经济作物．是人们日常生活当中不可缺少的主要蔬菜，也是出口创汇的重要经济作物．是世界各国生物制药和方便面生产重要原料。