籼稻萌芽糙米GABA含量分析 |
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引用本文: | 张绪璋,周以飞.籼稻萌芽糙米GABA含量分析[J].中国农学通报,2007,23(6):191-191. |
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作者姓名: | 张绪璋 周以飞 |
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作者单位: | 福建农林大学作物科学学院,福州,350002 |
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基金项目: | 闽萌改委项目“冒含r-氨基丁酸萌芽糙米食品的研究与开萌”(编号:[2005]847号). |
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摘 要: | 以籼稻多系一号,特优175,威优77 三个品种的糙米为材料,分析了相同条件下生产的萌芽糙米及不同处理的萌芽糙米GABA(r-氨基丁酸)含量。试验结果表明:不同品种的萌芽糙米 GABA 含量差异显著,多系一号萌芽糙米 GABA 含量为244mg/kg,与特优 175,威优 77 比较差异达到显著水平;萌芽糙米 GABA 含量是糙米的5倍;糙米浸泡后催芽,在萌芽生长过程中 GABA 含量逐步提高,24h后达到最高值时开始下降;生长素 GA 对富集 GABA 有一定的促进作用,但烘干和晒干两种处理对萌芽糙米 GABA 含量没有影响
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关 键 词: | 宁夏枸杞 宁夏枸杞 土壤因子 甜菜碱 高效液相色谱法 |
修稿时间: | 2007-03-132007-03-28 |
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