| 板栗贮藏及保鲜方法研究进展 |
| |
| 引用本文： | 袁道强,舒刚,等.板栗贮藏及保鲜方法研究进展[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2000,20(4):267-269,277. |
| |
| 作者姓名： | 袁道强 舒刚 |
| |
| 作者单位： | [1]郑州牧业工程高等专科学校生物工程系，郑州450008 [2]新郑市职业中专，新郑450020 |
| |
| 基金项目： | 河南省科技攻关项目! (项目编号 96 10 6 0 10 3) |
| |
| 摘 要： | 板栗(Chestnut)属于果类,是主要的出口果品之一1]。板栗在贮藏过程变质严重,每年损失几亿公斤2、3、4]。板栗树(Castaneamollssima.BL)原产于我国,有广泛地种植15-16]。板栗在贮藏过程中,对贮存条件要求严格,湿度低则易失水而干瘪。板栗属玩拗性种子,不能象普通种子一样贮藏。湿度大有利于真菌生长,则易发霉腐败变质。低于0℃的低温,果仁易受冻伤,受冻伤的果仁变苦,板粟贮藏存在的主要问题是失水风干、发霉、腐烂、果仁发生“石灰化”和种子发芽等。目前,对栗果采收后贮藏条件的研究很多,研究成果亦不少,但在现有的贮藏条件下,板栗仍不…
|
| 关 键 词： | 板栗 采收期 贮前处理 贮藏方法 保鲜方法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
