木松鱼的加工制作

木松鱼是将鱼焙烤至完全干燥的状态而得到的制品，食用时可削片作木松鱼汤，或拌在青菜或酱菜中食用。木松鱼可使用多种鱼加工，如鲣鱼、扁舵鲣、沙丁鱼、金枪鱼、小金枪鱼、长鳍竹荚鱼、鲐鱼等。下面以鲣鱼为例，介绍一下加工制作木松鱼的方法。