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| 怎样预防风味异常乳的发生 | |
| 作者姓名： | 郭新建 |
| 作者单位： | 河北省国营大曹庄农场 |
| 摘 要： | 怎样预防风味异常乳的发生河北省国营大曹庄农场（宁晋县０５１６３５）郭新建风味是指乳品的滋味和气味。滋味是指乳品的口感反映；气味是指乳品的嗅觉反映，两者均属感官范畴，是乳品重要的感官指标。在乳品检验工作中，经常检出风味异常乳。经实践证明，这种乳多属奶牛... |
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