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| 喷施有机酸对烟叶颜色特征值和类胡萝卜素及其降解产物的影响 | |
| 作者单位： | ;1.河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地烟草行业烟草栽培重点实验室;2.云南省烟草公司曲靖市公司;3.广西壮族自治区烟草公司;4.河南省烟草公司郑州市公司 |
| 摘 要： | 通过田间试验,研究了烤烟生长旺长期和成熟期喷施有机酸对烤后烟叶特征值、类胡萝卜素及其降解产物的影响.试验共设5个有机酸处理,分别为处理1(CK,喷施清水),处理2(喷施柠檬酸),处理3(喷施柠檬酸+檬酸钠),处理4(喷施苹果酸),处理5(喷施苹果酸+苹果酸钠).结果表明:喷施有机酸可提高烟叶的蛋白质、总氮和烟碱含量,而总糖、还原糖、钾含量则有所减低,其中处理5烟叶总糖和还原糖含量要高于处理3;处理3和处理5烟叶颜色量化参数指标中的黄蓝轴色品指数饱和度、明度,类胡萝卜素及其降解产物和香味物质总量均高于其他处理.综合分析认为,当有机酸和有机酸盐一起喷施时,烤后烟叶特征值、类胡萝卜素及其降解产物和香味物质总量要高于单施有机酸处理. |
| 关 键 词： | 烤烟 有机酸 烟叶颜色 类胡萝卜素 降解产物 |
Effects of organic acids on color feature of tobacco leaves and its influence on carotenoid and its degrading products |
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