| 几种脂肪酶在亨氏马尾藻多不饱和脂肪酸提取中的初步应用研究 |
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| 引用本文： | 黄俊辉 成坚. 几种脂肪酶在亨氏马尾藻多不饱和脂肪酸提取中的初步应用研究[J]. 仲恺农业技术学院学报, 2000, 13(4): 17-22 |
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| 作者姓名： | 黄俊辉 成坚 |
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| 作者单位： | [1]华南理工大学食品与生物工程学院,广东广州 [2]仲恺农业技术学院食品科学系,广东广州 |
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| 摘 要： | 研究了脂肪酸酶的种类、用量、水解温度、溶剂等因素对南沙马尾藻总脂质水解率的影响，实验表明：以体积分数０．８５的乙醇水溶液为水解溶剂，Ｐｏｃｉｎｅ Ｐａｎｃｒｅａｓ用量为质量分数０．０１２７、水解温度３０℃、时间１５ｈ时，总脂质的水解率可达７１．４１％。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 海藻 多不饱和脂肪酸 水解率 提取 |
Study on the application of some lipases to the extraction of PUFAs from Saragassurn henslowianum |
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| HUANG Jun hui ,CHENG Jian ,ZENG Qing xiao ,XIAO Lei ,SHE Gang zhe. Study on the application of some lipases to the extraction of PUFAs from Saragassurn henslowianum[J]. Journal of Zhongkai Agrotechnical College, 2000, 13(4): 17-22 |
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| Authors: | HUANG Jun hui CHENG Jian ZENG Qing xiao XIAO Lei SHE Gang zhe |
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| Affiliation: | HUANG Jun hui 1,CHENG Jian 2,ZENG Qing xiao 1,XIAO Lei 1,SHE Gang zhe 3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase total lipids PUFAs of seaweeds hydrolyzing rate |
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