基于烤烟中性致香物质的烤烟香型判别分析

以中国11个主要产烟省61个C3F烟叶为材料，测定不同香型烤烟中性致香物质含量，并以24种中性致香物质为指标，采用逐步判别分析法对不同香型烤烟样品进行判别分析，建立判别函数。结果表明，中间香型中性致香物质总量最高［（467.562±96.188） μg/g］，浓香型其次［（417.115±113.166） μg/g］，清香型最低［（377.267±56.677 ）μg/g］，中间香型烤烟中有13种物质含量最高，浓香型有8种，清香型仅有2种。共有10个中性致香物质指标（β 大马酮、6 甲基 5 庚烯 2 酮、己醛、3 氧代 α 紫罗兰醇、苯甲醇、吡咯、苯乙醇、芳樟醇、新植二烯、巨豆三烯酮）进入判别函数，并建立判别模型。用自身验证法和交互验证法对原样品进行回判，其回判准确率分别为93.44%、88.52%；采用该模型对其余22个样品分别进行预测，3种香型（浓香型、中间香型、清香型）烤烟预测样本的判别正确率分别为88.89%、100%和85.71%。可见，该方法判别效果较好，可以实现对烤烟香型的快速鉴别分析。

Discriminant Analysis of Aroma Types of Flue cured Tobacco on Neutral Aroma Components