动物检验检疫在保障食品安全中的作用

正近年来食品安全问题的报道,尤其是各种动物疫情的频发,致使人们的身体和生命受到严重威胁。本文以动物检验检疫为主题,首先简单介绍导致动物性食品安全性的原因及现状,其次分析食品安全保障中动物检验检疫的作用,最后对强化动物检验检疫工作的安全措施进行探讨,以期能够为动物检验检疫工作的顺利开展、保障食品安全提供参考。