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| 速冻糯玉米加工技术 | |
| 引用本文： | 姚国民,宋芳芳,龚凡.速冻糯玉米加工技术[J].农村科技,2020(2). |
| 作者姓名： | 姚国民 宋芳芳 龚凡 |
| 作者单位： | 新疆农业科学院综合试验场,新疆乌鲁木齐 830012;新疆农业科学院综合试验场,新疆乌鲁木齐 830012;新疆农业科学院综合试验场,新疆乌鲁木齐 830012 |
| 摘 要： | 本文以糯玉米品种万黄糯253为材料,从原料采摘、去苞叶花丝、分选、去尾切头、漂洗、热烫、蒸煮、冷水喷淋冷却、低温冷却、速冻、分选、包装、冷藏、检验等环节介绍了速冻糯玉米加工技术,形成了一套糯玉米速冻生产工艺流程,为新疆糯玉米加工标准化提供技术参考。 |
| 关 键 词： | 糯玉米 速冻 加工技术 |
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