出深山、上太空的“临川虎奶菇”——访江西金山食用菌专业合作社理事长方金山

方金山,江西金山食用菌专业合作社理事长,一位拥有三十多年食用菌种植经验的技术能手。2015年曾登上本刊《农百访谈》栏目介绍食用菌种植技术及致富经验。今天,本刊记者再次与方金山对话,不为别的,只为他从深山中带出来的那个"土宝贝"——虎奶菇。虎奶菇,又名菌核侧耳,是一种很好的"药食同源"真菌。据《本草纲目》《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的功效。过去,由于虎奶菇对生长条件要求苛刻,因此人们一直没有选育出可供人工栽培的菌种,虽然曾有专家选育出一些菌株,但人工栽培后产量十分低,继而失去了生产价值。经过八年的科学攻关,方金山终于将这个藏在深山中的宝贝带到了人们面前。2013年,临川虎奶菇还被江西省农业科学院选送到了神舟十号载人飞船进行科学实验。究竟这个从深山一跃登上太空的食用菌新品种是如何被人工驯化的?其栽培技术要点又有哪些?市场前景如何?敬请关注——