“油脂制取与加工工艺学”课程改革与探索

针对油脂制取与加工工艺学课程内容多、知识点分散、学生学习难度较大的现状,从课程大纲、教学内容、实验内容、实习实践等方面提出改革思路,以增加课程内容的可接受性,提高学生的学习积极性,提升教学质量。