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| 微波法提取百香果果胶的方法研究 | |
| 作者姓名： | 朱帝 陈采莹 |
| 作者单位： | 绍兴文理学院化学化工学院,浙江 绍兴 312000;绍兴文理学院化学化工学院,浙江 绍兴 312000 |
| 基金项目： | 201810349010) |
| 摘 要： | 以新鲜百香果果皮为原料,借助微波辅助酸试剂法探究了酸试剂种类、酸试剂pH、液料比、微波功率、微波提取时间对果胶得率的影响,确定微波辅助酸试剂提取百香果果皮果胶的最佳工艺条件为:pH为1.5的酒石酸溶液,料液比(W/V)1:15,微波功率700W,微波提取时间5min。在上述条件下,提取的果胶得率为16.28%。 |
| 关 键 词： | 百香果 果皮 果胶提取 微波法 |
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