寡聚糖在畜禽生产中的研究与应用 |
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作者姓名: | 张世军 王三虎 杨超 |
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作者单位: | 1. 河南省科学院生物研究所,河南,郑州,450008 2. 河南职业技术师范学院 |
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摘 要: | 寡聚糖是指2~10个单糖通过糖苷链连接形成的直链或支链的一类糖。这类物质具有不被单胃动物消化吸收、热量低、稳定性高、在人和动物体内具有明显生理活性的特点。在保健食品、绿色食品、畜禽生产中的研究和应用愈来愈广泛。1寡聚糖的消化和代谢哺乳动物对多糖的消化主要限制在α-1,4糖苷键,产生的内源性碳水化合物消化酶如唾液淀粉酶、胰淀粉酶对其它糖苷键分解能力较弱或不能分解,而在寡糖结构中α-1,4糖苷键比例很小,因此,寡聚糖在很大程度上不能被哺乳动物消化吸收。这类寡糖称为非消化性寡糖。许多实验证实,工业生产…
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关 键 词: | 消化 代谢 生理作用 饲料添加剂 寡聚糖 畜禽生产 应用 |
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