寡聚糖在畜禽生产中的研究与应用

寡聚糖是指２～１０个单糖通过糖苷链连接形成的直链或支链的一类糖。这类物质具有不被单胃动物消化吸收、热量低、稳定性高、在人和动物体内具有明显生理活性的特点。在保健食品、绿色食品、畜禽生产中的研究和应用愈来愈广泛。１寡聚糖的消化和代谢哺乳动物对多糖的消化主要限制在α－１，４糖苷键，产生的内源性碳水化合物消化酶如唾液淀粉酶、胰淀粉酶对其它糖苷键分解能力较弱或不能分解，而在寡糖结构中α－１，４糖苷键比例很小，因此，寡聚糖在很大程度上不能被哺乳动物消化吸收。这类寡糖称为非消化性寡糖。许多实验证实，工业生产…