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| 有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验 | |
| 引用本文： | 徐宏,殷俊峰,江舰,王其聪.有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验[J].安徽农业科学,2002,30(5):816-818. |
| 作者姓名： | 徐宏 殷俊峰 江舰 王其聪 |
| 作者单位： | 1. 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所,合肥,230031 2. 安徽省农科院情报研究所 |
| 摘 要： | 采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃 ,研究了对保鲜时间、营养成分的影响。结果表明 ,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃 ,保鲜期可延长至半年以上 ,商品好果率达 91%～ 94% ,并且无二次污染 ,其糖度、维生素C、硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢 |
| 关 键 词： | 猕猴桃 臭氧和负离子 节能窖 电子气调 贮藏保鲜 |
| 文章编号： | 0517-6611(2002)05-0816-03 |
| 修稿时间： | 2002年8月14日 |
Study on the Kiwifruit Storage in Electronic Fresh-preserving Engine |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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