荧光衰退时间间隔对抗氧化物质ORAC值的影响分析

目的:实验定量探讨荧光衰退时间间隔的选取对抗氧化物质ORAC值的影响。方法:以维生素C和实验室自提的桑葚花色苷提取物为样品,Trolox为标准物,选取设置不同的荧光衰退时间间隔,应用ORAC法测定样品与标准物的荧光衰退曲线,计算样品ORAC值,分析不同荧光衰退时间间隔对样品AUC、Net AUC和ORAC值的影响。结果:荧光衰退时间间隔对于维生素C和桑葚花色苷提取物ORAC值的影响均在2%以内,定量地表明了荧光衰退间隔时间对于论文中样品ORAC值影响较小。结论:(1)研究结论为ORAC法中选取荧光衰退间隔时间提供参考,建议可在为1~5 min范围内随机选取;(2)基于手动记录读数的荧光酶标仪,研究结论建议可选取较长的荧光衰退间隔时间,如5 min,以有利于手动记录,也有利于与某些检测时间较短的试样交叉进行。