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牛蒡的贮藏与加工
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摘 要:
随着出口贸易的进一步扩大,特别是日本的需求量大增,牛蒡的出口量也随之扩大。出口牛蒡的形式主要有保鲜牛蒡、脱水牛蒡片、速冻牛蒡制品、盐渍牛蒡等。一、保鲜牛蒡1.原料收购。收购牛蒡的标准为:长70cm以上,直径为1.5 ̄3.0cm,当割去叶片时,要留1cm以上的叶柄。牛蒡体无分叉、
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