天然肠衣

在过去20年内,肉品加工业经历了根本性的变化,已不再提倡单一配料的肉品加工业,而是越来越强调加工。肠衣是易被忽视的产品。过去肠衣都是一些畜产品,如羊肠衣、猪肠衣,现在有骨胶原肠衣或由含纤维的、塑料薄膜(pdvc)、聚酰胺、纤维素和其它人造原料制成的人工制品肠衣。