GC-O和GC-MS结合鉴定杨梅叶精油中的关键香气成分

采用3种提取方法提取杨梅叶精油，将其添加入卷烟中评吸评价，评价最好的为水蒸气蒸馏法提取出的杨梅叶精油。采用水蒸气蒸馏法提取杨梅叶精油，并用气相色谱-质谱联用结合嗅辩仪分析检测杨梅叶精油成分和主要香味物质。共检测出84种物质，烯烃类物质46种，醇类物质16种，酮类物质8种，醛类物质5种，酯类物质4种，酸类物质1种，酚类物质1种，烷烃物质1种和酰类物质1种，其中β-石竹烯（40.16%）和α-葎草烯（28.023%）含量最高。检测出46种香味成分，综合分析表明β-石竹烯、α-白菖考烯、氧化石竹烯和α-葎草烯是杨梅叶精油的关键特征香味成分。