| 薄膜型抗蒸腾剂对常温贮藏红富士苹果品质与生理的影响 |
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| 引用本文： | 李继东,毕会涛,王一涵,王哲,武应霞,尚霄丽,冯建灿. 薄膜型抗蒸腾剂对常温贮藏红富士苹果品质与生理的影响[J]. 河南农业大学学报, 2010, 44(3) |
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| 作者姓名： | 李继东 毕会涛 王一涵 王哲 武应霞 尚霄丽 冯建灿 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学,河南,郑州,450002
2. 北京林业大学园林学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 国家林业局948项目 |
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| 摘 要： | 利用Transfilm,Wilt Pruf和Vapor Gard 3种薄膜型抗蒸腾剂处理红富士苹果,研究其对常温条件下果实贮藏性的影响.结果表明,抗蒸腾剂处理抑制了红富士苹果常温下的果实水分散失,降低了果实失重率,处理后91 d,累计失重率比对照分别减少了53.34%,53.76%和70.97%.抗蒸腾剂处理提高了果实硬度,减缓了可溶性固形物含量的下降和可滴定酸含量下降的速度,增加了可溶性糖含量,提高了果实品质.处理后100 d,果实硬度比对照分别高出30.88%,30.88%和45.59%;可溶性固形物分别高出10.16%,11.72%和5.47%;可溶性糖分别高出39.1%,24.3%和32.2%;可滴定酸分别高出63.3%,56.7%和33.3%.综合果实品质和使用经济性,3种抗蒸腾剂处理中,以7.5%的Wilt Pruf效果最好,10%Transfilm次之.
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| 关 键 词： | 抗蒸腾剂 苹果 常温贮藏 贮藏性 |
Study on the effect of film-forming antitranspirant on the quality and physiology of apple under normal temperature storage |
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| LI Ji-dong,BI Hui-tao,WANG Yi-han,WANG Zhe,WU Ying-xia,SHANG Xiao-li,FENG Jian-can. Study on the effect of film-forming antitranspirant on the quality and physiology of apple under normal temperature storage[J]. Journal of Henan Agricultural University, 2010, 44(3) |
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| Authors: | LI Ji-dong BI Hui-tao WANG Yi-han WANG Zhe WU Ying-xia SHANG Xiao-li FENG Jian-can |
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