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中国饮食消费进入“菇粮”时代

摘要：	<正>食用菌在中国农业和国民膳食结构中正成为主角之一,其消费量将以年均10%的速度增长。中国饮食消费正进入菇粮时代。随着一荤一素一菇以及药食同源的饮食理念越来越为人们所接受,食用菌在国内农业中的位置,在粮、棉、油等之后处于第6位,超过茶叶。据专家预测,我国今后食用菌消费量将以年均10%的速度增加。但是,国内食用菌发展正处于生产分散、规模小、效益不高的过渡阶段。产业
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