提高烘青绿茶品质的几点体会

四川烘青绿茶的产量和质量都在逐年提高,但当前在提高品质方面仍有很大的潜力,尤其是社办厂技术力量薄弱,产品质量上还有不少问题,如成茶色泽欠绿、滋味欠醇、香气较低,必须大力提高。我们四川大邑县安顺茶厂也是一个社办茶厂,几年来对几个技术关键问题进行了探索,摸到了一些门路,烘青茶品质明显提高。现就几个技术关键问题谈谈体会。