日粮中添加荞麦秸秆对绵羊屠宰性能、器官指数、肉品质及血液生化指标的影响

目的]本试验旨在用不同荞麦秸秆含量的日粮饲喂绵羊,研究其对绵羊屠宰性能、器官指数、肉品质及血清生化指标的影响。方法]选取体重25kg左右的杜泊羊×小尾寒羊杂交公羊30只,随机分为5组,每组6只,对照组(CK)饲喂基础日粮,试验A、B、C和D组分别饲喂添加13.75%、27.5%、41.25%、55%的荞麦秸秆含量配制的试验日粮。结果]在宰前活重、屠宰率、净肉率、胴体脂肪值含量方面,27.5%含量组显著高于对照组,55%含量组较对照组显著降低(P0.05);27.5%含量组在L_(1h)、a_(1h)、b_(1h)、L_(24h)、b_(24h)、剪切力方面较对照组显著升高(P0.05);27.5%含量组绵羊的肝脏、瓣胃、小肠重量与宰前活重的比值显著高于对照组(P0.05),13.73%含量组和55%含量组的脾脏与宰前活重的比值显著最高(P0.05);27.5%含量组的总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶显著高于对照组,55%含量组的超氧化物歧化酶显著高于对照组(P0.05)。结论]综上,日粮中荞麦秸秆含量为27.5%的试验组有利于提高绵羊的屠宰性能,促进组织器官发育,改善肉品质,提高血清的抗氧化能力。

Effect of dietary buckwheat straw level on slaughter performance,organ indexes,meat quality and blood biochemical index in sheep