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| 屠宰检疫操作有技巧 | |
| 作者姓名： | 贺明环 |
| 作者单位： | 郑州市金水区动检站,450002 |
| 摘 要： | 机械化屠宰流水线检疫使屠宰速度大大加快，同时促使检疫速度也要大大提高。要提高检疫速度，有丰富扎实的专业知识是很必要的，但熟练的检疫操作也很重要。下面是我在检疫操作中的几点总结。１检验颌下淋巴结时，因为猪是倒挂式移动的，所以检验时要选择便利的位置。在我工作的操作间，猪放血后，经过一个侧门，站在这里检验，面朝里对着猪的腹部，身后的光线像探照灯一样射来，左手钩住放血口左侧，右手持刀，顺放血口向下一刀扩开，再顺左下颌骨外侧剖开右颌下淋巴结，下刀不要垂直，应向左倾斜，与喉部气管成大约３０度角。右侧道理相同… |
| 关 键 词： | 屠宰 检疫 操作 技巧 动物 |
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