| 二氧化氯对机械损伤苹果的防腐保鲜效果 |
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| 引用本文： | 赵明慧,饶景萍,辛付存. 二氧化氯对机械损伤苹果的防腐保鲜效果[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2011, 39(3): 177-180 |
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| 作者姓名： | 赵明慧 饶景萍 辛付存 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学 园艺学院;西北农林科技大学 园艺学院;西北农林科技大学 园艺学院 |
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| 基金项目： | 国家农业部现代农业技术体系项目-苹果采后；陕西省果业发展项目“苹果现代贮运技术研究与示范” |
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| 摘 要： | 【目的】研究在冷藏条件下二氧化氯(ClO2)处理对受损伤苹果果实的防腐保鲜效果。【方法】以采后受损伤的"红富士"苹果为试材,对果实进行压伤、果柄戳伤模拟处理,对压伤果和果柄戳伤果均用50 mg/L ClO2溶液浸泡20 min(分别记为处理A和处理B),以用蒸馏水浸泡20 min的健全果、压伤果和果柄戳伤果作为对照(分别记为CK、CKA、CKB),比较处理和对照果的呼吸速率、乙烯释放速率、失重率和腐烂指数。【结果】CKA和CKB的呼吸速率、乙烯释放速率、失重率和腐烂指数均高于CK,但处理A、处理B果实的上述指标均低于CKA和CKB,其中处理A和处理B果实只有腐烂指数低于CK,其他3个指标均高于CK。【结论】ClO2处理对机械损伤果具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。
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| 关 键 词： | “红富士”苹果 ClO2 机械损伤 防腐保鲜 |
| 收稿时间： | 2010-07-23 |
Antisepsis and fresh-keeping effects of chlorine dioxide on mechanical damaged Red Fuji apple |
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| ZHAO Ming-hui,RAO Jing-ping,XIN Fu-cun,XIA Yuan-yuan. Antisepsis and fresh-keeping effects of chlorine dioxide on mechanical damaged Red Fuji apple[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2011, 39(3): 177-180 |
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| Authors: | ZHAO Ming-hui RAO Jing-ping XIN Fu-cun XIA Yuan-yuan |
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| Affiliation: | ZHAO Ming-hui,RAO Jing-ping,XIN Fu-cun,XIA Yuan-yuan (College of Horticulture,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Red Fuji apple ClO2 mechanical damage fresh-keeping |
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