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分类号
杂志ISSN号
猕猴桃的营养价值与保健功能
作者单位:
《湖北林业科技》编辑部
摘 要:
猕猴桃是1种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100~420mg/100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
关 键 词:
营养价值 猕猴桃 保健功能 维生素C含量 营养成份 水果 消费者 蛋白质
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