EFFECTS OF COLD SHOCK TREATMENT ON FLOATING PERCENTAGE OF GINKGO SEED DURING STORAGE |
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作者姓名: | 于新 冯彤 庞杰 张百超 |
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作者单位: | 仲恺农业技术学院食品系,西南农业大学食品系 |
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摘 要: | 以银杏(GinkgobilobaL.)为研究对象,以0℃冰水为处理介质,研究了不同冷冲击处理时间(0.5h,1h,1.5h,2h,2.5h)对常温贮藏期间银杏浮水的影响对贮藏期间浮水率、PG和PE活性等指标进行了测定结果表明:冷冲击处理能有效地抑制银杏浮水,且在本实验处理时间范围内,抑制程度随冷冲击处理时间延长而增加
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关 键 词: | 银杏种子,贮藏,浮水,冷冲击处理 |
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