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| 浅谈感官检疫猪肉的方法和技术要求 | |
| 引用本文： | 应成玉,柴顺莲,王文光,藏武红,马立琳.浅谈感官检疫猪肉的方法和技术要求[J].青海畜牧兽医杂志,2006,36(1):6-6. |
| 作者姓名： | 应成玉 柴顺莲 王文光 藏武红 马立琳 |
| 作者单位： | 青海省互助县兽医卫生检疫站,互助,810500 |
| 摘 要： | 笔者根据多年实践经验和切身体会,不论在屠宰场(点)、市场、还是经营、加工肉品的单位和个人,猪肉的卫生检疫均以感官检查、剖检淋巴结为主,必要时辅以细菌学、血清学、病理学、理化等实验室检查法进行综合评定,下面浅谈一下猪肉检疫的方法和技术要求。1检疫方法1.1头部检疫1.1 |
| 关 键 词： | 猪肉检疫 感官检查 卫生检疫 技术 实践经验 综合评定 屠宰场 淋巴结 细菌学 血清学 |
| 文章编号： | 1003-7950(2006)01-0006-01 |
| 收稿时间： | 2005-07-20 |
| 修稿时间： | 2005年7月20日 |
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