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| 略谈我国茶类生产的发展 | |
| 引用本文： | 史念书.略谈我国茶类生产的发展[J].农业考古,1984(2). |
| 作者姓名： | 史念书 |
| 作者单位： | 中国农科院中国农业遗产研究室 南京农业大学中国农业遗产研究室 |
| 摘 要： | 茶叶的品类,犹如考古出土的器物一样,是反映和推断过去工艺与技术水平的一种指示性信据。不论古代何时,只要知道那时有哪种或哪些茶类,即使没有其它文字记述,我们也能大致推测出当时茶叶制作和技术的若干情况。所以,有关古代茶类资料的发掘、整理,对于研究我国茶业特别是茶叶加工制造的历史,具有一定的钩沉、补苴作用。但是,由于我国茶史资料中对上古茶事、茶类记述的缺乏和语焉不详的原因,所以,我们对我国茶类发展和 |
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