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| 枸杞葡萄酒 | |
| 摘 要： | 宁夏农林科学院副产品贮藏研究所研制开发的枸杞／葡萄混合发酵技术，通过银川市自治区专家的鉴定枸杞是传统的中药材和重要的经济作物，是宁夏的“五宝”之一。葡萄是长江以北广大地区的特产。枸杞酒、葡萄酒早已被人们所熟悉，可是如何将二者的营养风味和保健功能有效地结合起来，却成为难题。枸杞／葡萄混合发酵技术是该自治区科委1997年的重点科研项目，研究所科研人员经两年多的努力，攻克了混合发酵的难关，解决了枸杞中保健功能的主要元素及枸杞多糖在发酵中散失的难题。研究所科研人员在冷冻贮藏室中，对不同品种的葡萄和构相进行配… |
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