| 白参质量与加工工艺的研究 |
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| 引用本文： | 朱晓明,方彝文,袁孝斐,徐麟书,沈建卓,刘哲凡,徐洪杰,丁鑫昌,沈超俊.白参质量与加工工艺的研究[J].人参研究,1998(3). |
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| 作者姓名： | 朱晓明 方彝文 袁孝斐 徐麟书 沈建卓 刘哲凡 徐洪杰 丁鑫昌 沈超俊 |
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| 作者单位： | 浙江省宁波市药材公司，浙江省宁波市药材公司，浙江省宁波市药材公司，浙江省宁波市药材公司，浙江省宁波市药材公司，浙江省宁波市药材公司，浙江省嘉兴市药材公司，浙江省嘉兴市药材公司，浙江省嘉兴市药材公司 宁波 315000，宁波 315000，宁波 315000，宁波 315000，宁波 315000，宁波 315000，嘉兴 314000，嘉兴 314000，嘉兴 314000 |
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| 摘 要： | 近年来白参的应用在逐年增加,市场上出现多种白参,它们的产地、规格、质量均不相同,有的甚至含有毒副作用的成分,给用户选购造成优劣难辨的困难。为此,经市场调查及产地考察,有必要对白参质量做一深入研究。 白参的加工方法最早记载于我国战国时代的“神农本草经”,在人参项下称:“人参生上党及辽东,2月4月8月上旬采根,竹刀刮,曝干,无见风”。 白参由于是刮皮制成的产品,曾有报道称此种加工方法不可取,认为会造成有效成分的损失。实际上据徐氏报道刮皮并无影响,对高丽红参与高丽白参用4种方法测得的人参皂甙含量,二者并无明显差异。究其原因是刮过皮的鲜参,内中水分容易散失很快干透,而带皮的生晒参晾晒干燥时间长、内中转化酶得到长时间活
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