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| 四十年来我国茶叶品质化学与检验研究的回顾（续） | |
| 引用本文： | 王月根,程启坤.四十年来我国茶叶品质化学与检验研究的回顾（续）[J].中国茶叶,1991(2):16-17. |
| 作者姓名： | 王月根 程启坤 |
| 摘 要： | 二、茶叶品质化学的研究我国茶叶工作者很早就注意到茶叶品质与茶叶生化成分的关系,并开展了茶叶品质化学的研究,除了进行各茶类品质影响成分的大量常规分析和品质因子探讨外,研究重点放在以下方面。 1.茶叶品质理化审评的研究用理化审评替代感官审评是国内外茶叶工作者多年的宿愿,中国农科院茶叶研究所、安 |
| 关 键 词： | 茶叶 品质 化学 检验 研究 |
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