环境和氮磷肥对强筋小麦品种郑麦9023淀粉糊化特性的影响

为了解环境和氮磷肥对强筋小麦淀粉糊化特性的影响，2007-2008年度在河南省安阳、三门峡、夏邑、漯河、南阳、信阳6个试验点，采用统一试验方案进行大田试验，研究了不同氮、磷配比对郑麦9023淀粉糊化特性的影响。结果表明，地点间淀粉糊化参数差异最大，达1%极显著水平；施氮量及地点×氮肥互作对淀粉粘度参数的影响达5%或1%显著水平；而施磷量及氮肥×磷肥、地点×磷肥互作对淀粉糊化参数无显著影响。表明对小麦淀粉糊化特性的影响效应依次为：地点＞氮肥＞磷肥。不同地点间以安阳和三门峡点的淀粉粘度参数较高，而低纬度的南阳点和信阳点较低。多个试验点施氮量从120 kg /hm2增加到240 kg /hm2时淀粉主要粘度参数有显著提高，不施氮肥也获得了较高的粘度参数値；而信阳（水稻土）则随施氮量增加淀粉粘度参数呈下降趋势。研究结果还表明，在施氮量240 kg /hm2、施磷量120 kg /hm2的氮磷配比下淀粉粘度参数较高。

Effects of Location and Different Ratios of Nitrogen and Phosphorus Fertilizers on Starch Pasting Properties of Strong-gluten Wheat Cultivar Zhengmai 9023