| 双花杏仁复合保健饮料研制 |
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| 引用本文： | 谢碧霞 谢涛. 双花杏仁复合保健饮料研制[J]. 中南林业科技大学学报(自然科学版), 2001, 21(4): 32-35 |
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| 作者姓名： | 谢碧霞 谢涛 |
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| 作者单位： | 谢碧霞（中南林学院资源与环境学院，中国湖南株洲 412006） 谢涛（中南林学院资源与环境学院，中国湖南株洲 412006） |
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| 摘 要： | 采用对比试验和正交试验法,对以金银花、菊花、苦杏仁和蜂蜜等为主要原料制作的复合保健饮料进行了研究.结果表明该饮料的最佳配方为金银花汁10%、菊花汁10%、苦杏仁乳50%、蜂蜜6%、蛋白糖0.03%、复合乳化稳定剂0.2%、香精0.01%,并经均质、脱气、灌装,在125℃下杀菌5min后可得该饮料.该饮料具有金银花、菊花的天然清香及苦杏仁的天然果香,各项指标均符合同类产品的要求.
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| 关 键 词： | 金银花 菊花 杏仁 复合保健饮料 正交试验 |
| 文章编号： | 1000-2502(2001)04-0032-04 |
| 修稿时间： | 2001-03-13 |
The Processing of Compound Health Beverage from Honeysuckle,Chrysanthemum and Bitter Almond |
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| XIE Bi-xia,XIE Tao. The Processing of Compound Health Beverage from Honeysuckle,Chrysanthemum and Bitter Almond[J]. , 2001, 21(4): 32-35 |
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| Authors: | XIE Bi-xia XIE Tao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | honeysuckle chrysanthemum bitter almond compound health beverage orthogonal experiment |
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