|
|||||
|
|
| 食用菌功能饮料 | |
| 摘 要： | 食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、香菇多糖、抗生素和不饱和脂肪酸等，具有显著的疗效，鲜美的口味，广泛的食用价值。据国内外研究报道，食用菌可以防癌、治癌，是最为有效的防癌食品之一。由于含有抗生素，因此可以提高机体免疫能力，增强身体素质，由于富含赖氨酸，对儿童生长发育，智力发展具有重要意义。同时不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，防治高血压血脂和心血管疾病。并用食用菌中含有丰富的Ｖｃ、ＶＢ１、ＶＢ２、Ｖｐｐ等，因此食用菌食品具有良好的发展前景。 应用范围 食用菌加工的产品目前尚处于开发研制阶段，我院经多… |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |