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| 测定食品中维生素A的两种方法比较 | |
| 作者姓名： | 覃章贵 冯淑忠 |
| 作者单位： | 商业部四川粮食储藏科学研究所，商业部四川粮食储藏科学研究所 |
| 摘 要： | 用高效液相色谱法和传统的三氯化锑化学比色法。各奶制品中的维生素A都用这两种方法进行测定。液相色谱法对每克全脂奶粉中加入0.006mg(20I·u·)维生素A和0.03mg(100Iu)时,回收率平均分别为89.93和98.07％。液相色谱法测得值与此色法相比较,平均为0.770。 |
| 关 键 词： | 食品分析 食品 维生素A 测定法 |
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